Domaine des Féraud Blanc de Rolle Côtes de Provence Blanc 2019

Domaine des Féraud

Blanc de Rolle

Côtes de Provence AOP

Blanc 2019

Nous mettons tout en oeuvre pour notre Blanc de Rolle. Une vendange à la main, une vinification en grappes entières - avec les rafles - qui enrichit la gamme d‘arômes des vins et un pressurage lent et doux sous gaz inerte pour protéger les jus pressés de l’oxydation.

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Description
Fiche technique

	Pays	France
	Région	Provence-Corse
	Appellation	Côtes de Provence
	Cuvée	Blanc de Rolle
	Couleur	Blanc
	Millésime	2019
	Cépage	Vermentino ou Rolle
	Alcool	13%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Certifications & labels

Vin biologique

Elaboration

Culture biologique. Vendanges manuelles. Egrappage partiel, Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation thermo-régulée. Sols argilo-calcaires, Sols siliceux (sables, graviers...).

Œil

Couleur jaune bouton d'or, reflets verts. Robe brillante, de couleur jaune bouton d’or aux reflets verts.

Nez

Intense, puissant, arômes de fleurs, arômes de poire, arômes de fruits blancs, subtils arômes de poivre noir. Le nez s’exprime avec intensité, puissance et complexité, marqué par des notes de fruits à chair blanche, la poire, une pointe de poivre et de fleur d’acacia.

Bouche

Gourmande, intense, notes d'agrumes, notes de fruits exotiques, subtiles notes de poivre noir, très minérale, corps structuré, longue persistance. Les arômes se développent amplement en bouche. Une bouche gourmande à la note poivrée contribuant à une belle fraîcheur finale structurée et aromatique aux notes de poire.

Accords mets & vin

Asperges, Coquillages, Fruits de mer, Crustacés, Poissons, Viandes blanches

Température de service

9°

Potentiel de garde

De 2020 à 2022

Allergènes

Aucun allergène identifié